Plaka tipi Evaporatör ve Meyve Suyu Konsantrasyonu Uygulaması
buharlaştırma işlemi ısı belirli bir miktar sistemi içine çözelti konsantrasyonunun bir işlem (bazı uygulamalar için çözgen geri kazanma) 'dir. Gıda ve içecek endüstrisinde, buharlaşma çok önemli bir süreç ve bir çok ürünlerin üretimi için gerekli bir süreç bağlantıdır.
meyve suyu konsantrasyonu endüstrisinde, plaka tipi buharlaştırıcı aşağıdaki avantajlara sahiptir ve yaygın olarak uygulama alanı bulmuştur.
1. İyi erişilebilirlik: levha tipi buharlaştırıcı çerçevenin sabit ısı değişim plakaları bir dizi oluşur, plakalar buharla, kapatıcı ile birbirinden ayrılan, ya da iki plaka lehimleme vasıtasıyla bir kutu tarzı bileşenini oluştururlar orta kanal. ısı değiştirim plakaları kolay sökülür, ve bütün ısı değişim yüzeyi amaca uygun olarak görsel olarak kontrol edilebilir. örneğin tıkanma ve meydana gelen akış kanalında ölçekleme gibi sorunlar, plakalar çıkarılabilir ve ısı değişim yüzeyi elle temizlenmesi durumunda. Bireysel hasarlı plaka değiştirilebilir. plakaların sayısı dezavantaj arttırılabilir veya azaltılabilir.
ürün değişiklikleri veya teknoloji ayarlanır, gerektiğinde 2., ekipman işleme kapasitesi daha ideal bir tedavi etkisi elde edecek şekilde, artan veya plakaların sayısı azaltılarak ayarlanabilir. Üretim kapasitesi orijinal% 40 azaltılabilir.
Aynı ısı değişim alanı durumunda 3., plakalı ısı değiştiricisi yüksekliği boru şeklinde ısı değiştirici içinde daha çok küçüktür. Plakalı eşanjör, oda yüksekliği için çok düşük bir şartı yerine getirmeleri bile büyük evaporatörler için, ekipmanın toplam yükseklik de bitkinin yapısı daha basit olacak ve yapım maliyeti düşük olacağını belirten 5 metre altında olabilir. azaltılmış hacmi, ekipman paketinin kurulumu kolay olduğu için vinç ya da diğer özel ekipman gerekli değildir ve ekipmanların kurulumu şarj buna göre azalır.
4. ürün kısa bir süre için bir buharlaştırıcı içinde kalır. Birçok ürün ısıya duyarlılık, belirli bir süre boyunca yüksek bir sıcaklıkta kaldıktan sonra, bunların bazı bileşenler Ürünün tadı azaltacak, imha edilecek olan buharlaştırılacak ve renk karartır. plakalı ısı değiştiricinin ısı transferi katsayısı, boru şeklinde ısı değiştirici 2-4 katıdır. Öte yandan, alan hacmi işgal olarak ısı değişim alanı böylece büyük ölçüde geliştirmek 1/4 sıvı kalma süresi 1/3 kısaltılabilir ısı değiştiricide buharlaştırılacak böylece, daha büyük bir dizayn edilebilir, küçük ürün kalitesi.
ısı transferi katsayısı yüksek olduğu 5. sıvı daha hızlı ısı değiştirici üzerinden geçebilir, sıvının hacmi, ısı değiştirici içinde tutulan, aynı zamanda buharlaştırıcı ulaşabilir, böylece, 1/4 1/2 indirgenebilir buharlaştırma işlemi başladıktan sonra daha kısa bir sürede dengeli bir durum.
ısı transfer katsayısı hızlı bir şekilde plakaların yüzey ayrıntı etkisi altında, yanında, plakalı ısı değiştirici geçebilen yüksek ve sıvı olduğu gibi yüksek viskoziteli sıvı için 6. plakalı ısı eşanjörü, daha uygun olan, güçlü bir türbülans olabilir önlemek ısı değişim yüzeyi yapışma kurdu. Dahası, yüksek viskoziteli bir sıvı için, bir yüksek ısı transferi katsayısı yine elde edilebilir. levha tipi ısı değiştiricinin Evaporatör yüksek viskoziteli sıvı tedavisinde bazı avantajları vardır.
Levhaların yüzey ayrıntı ile üretilen 7. Yüksek türbülans seviyesi sadece ısı transferi için elverişli olmakla birlikte, aynı zamanda daha hızlı ve daha verimli bir yerinde temizleme yapar. temizlenemez ciddi ölçekleme bir kez oluştuğunda, plaka değiştirilebilir.
8. Çeşitli etkileri arasında sıcaklık farkı kabuk-ve-borulu ısı eşanjörü daha küçüktür. çok-etkili buharlaştırıcı yapma, ilk etki sıcaklığı daha düşük olabilir ve etkilerin sayısı arttırılabilir veya ürüne daha ılımlı tedavi yapılabilir.
Aşağıdaki durumlarda, geçerli değildir değiştirici plakalı ısı ve boru şeklindeki bir ısı eşanjörü kabul edilmelidir.
1. çalışma basıncı 2bar daha yüksek olduğunda.
2. plakalı ısı eşanjörü levhaları arasındaki sızdırmazlık halkası gereklidir ve çalışma vasıta, bu nedenle sınırlı olduğunda.
(Yukarıda 2 mm ya da parçacık boyutu olan) büyük katı süspanse parçacıkların sıvıda mevcut olduğunda 3. konsantre edilmesi.
boru şeklindeki ısı eşanjörü, genellikle, daha önce kabul edilmiş, böylece süper büyük bir buharlaştırıcı için 4. büyük levhaların işlemler, zordur. Ama plaka işleme kapasitesinin geliştirilmesi ile, 100 ton evaporatif güçle bazı plaka evaporatör seti / saat başarıyla uygulanmıştır.
