Bira bira endüstrisinde gıda sınıfı plakalı ısı eşanjörünün uygulanması
Bira yapımının tüm üretim sürecinde, ısıtma ve soğutmanın sürekli olarak yapılması gerekir. İyi bira üretmek istiyorsanız sıcaklık kontrolü çok önemlidir. Sıcaklığı kontrol etmek istiyorsanız şu anda gıda sınıfı bir plakalı ısı eşanjörü kullanmanız gerekir. .
Gıda sınıfı plakalı ısı eşanjörleri, bira demleme işleminde aşağıdaki yönlerde kullanılır:
İlk önce, wort'u ısıtın
İkincisi, şırayı soğutun;
Üçüncüsü, pastörizasyon;
Dördüncüsü, doldurmadan önce soğuması için.
Sıcaklığı azaltmak için bir soğuk bobin ısı eşanjörü kullanılıyorsa, ısı değişim verimliliği yüksek değildir, ancak bazı müşteriler paslanmaz çelik çerçeve plakalı eşanjör kullanıldığında bloke olup olmayacağı veya akış hızının artıp artmayacağı konusunda endişelenebilir daha küçük ve daha küçük. ne yapalım? Veya bu süreçte bakteri oluşursa ne yapmalıyım?
Bu problemler nasıl çözülür
1. Plakalı ısı eşanjörlerinin tıkanma sorunu: Birçok insanın düşündüğü gıda sınıfı plakalı eşanjörlerin tıkanması çok kolay olabilir. Borulu ısı eşanjörleri ile karşılaştırıldığında, aslında, birada Demleme işlemi sırasında tıkanması o kadar kolay değildir ve az miktarda şerbetçiotu ve maltoz kepeği kullanımı etkilemez.
2. Plakalı eşanjörün su akışı sorunu: Plakalı eşanjörün tıkanmadığını, ancak su akışının giderek yavaşladığını görüyorsanız, o zaman hala pislik giriyor demektir. Şu anda, sadece su sızıntısına ekleyin. Son filtrede şerbetçiotu gibi safsızlıklar tespit edilecek ve filtrenin dışından gelmeleri engellenecek; toplam debi artmıyor ancak şu anda düşükse, sifonlama problemini düşünmek gerekir. Şu anda üreticinin seçimini birleştirin Basınç kaybı verileri ve mühendisin tavsiyesi başka bir pompa ile değiştirilebilir.
3. Bakteri sorunu: Küçük bir paslanmaz çelik çerçeve plakalı ısı eşanjörü cihazı ise, boru hattı hem mühürlenir hem de fermantasyon kabının sızdırmazlığını sağlamak için kontrol edilir ve bakteri girme olasılığı minimumdur; büyük bir fabrika ise, gıda sınıfı plakalı ısı eşanjörü çok kullanım alanı varsa, iyice temizleyin. Kendinizi sorunlu hissetmeyin. Aslında her detay, çalışma sırasında oluşabilecek sorunları daha iyi azaltmak için olduğu gibi, ısı eşanjör ekipmanının daha uzun süre çalışmasının anahtarıdır.
